Shiatsu News 62 - marzo aprile 2019

In Primavera le energie che si erano andate a rigenerare in profondità durante l’inverno, risalgono in superficie e per agevolare questo movimento cosmico la nostra alimentazione diventa più leggera e più verde. Le semplici ricette proposte sono prevalentemente vegetali, di facile esecuzione e hanno la finalità di sostenere il sistema energetico del Fegato nel suo fondamentale lavoro di far scorrere in modo fluido e armonico l’energia nel nostro corpo. Il verde è protagonista assoluto di queste facili preparazioni che ci aiuteranno nella vita di tutti i giorni a cogliere il meglio di questa splendida stagione. * RICETTE TRATTE DA “IL TAO E L’ARTE DEI FORNELLI” DI L. TRITTO, V. TONINO, K. WALLNOEFFER ED. PENDRAGON, BOLOGNA 2012 di Lena Trito PRIMAVERA Shiatsu n.62 - Marzo 2019 D I ETET I CA C I NESE Tritate la cipolla, tagliate a cubetti le patate e fatele stufare in pentola con un cucchiaio d’olio, dopo 5 minuti versate il brodo, regolate di sale e fate cuocere dolcemente per 15 minuti. Intanto lavate i broccoli e riduceteli in piccole cimette, buttatele in pentola e fate sobbollire, per 5 minuti. Devono intenerirsi, ma restare ancora verdi. Fuori dal fuoco aggiungere il prezzemolo (tenendo da parte qualche foglia) e un cucchiaio d’olio, regolate di sale e frullate in modo da ottenere una crema liscia ed omogenea. Servite la crema con un giro d’olio e decorando con le foglie di prezzemolo. Per un piatto più ricco potete aggiungere del riso o dell’orzo lessato. CREMA VERDE AI BROCCOLI 500 gr di broccoli 2 patatemedie 1/4 di cipolla 1l di brodo vegetale 20 foglie di prezzemolo olio extravergine d’oliva salemarino integrale 48 alimentazione