Shiatsu News 59 - marzo 2018

46 n. 59 - Marzo 2018 PRIMAVERA e ALIMENTAZIONE Testi e immagini di Lena Tritto I n Primavera le energie che si erano andate a rigenerare in profondità durante l’inverno, risalgono in superficie e per agevolare questo movimento cosmico la nostra alimentazione diventà più leggera e più verde. Le semplici ricette proposte sono prevalentemente vegetali, di facile esecuzione e hanno la finalità di sostenere il sistema energetico del Fegato nel suo fondamenta- le lavoro di far scorrere in modo fluido e armonico l’energia nel nostro corpo. Il verde è protagonista assoluto di queste facili preparazioni che ci aiuteranno nella vita di tutti i giorni a cogliere il meglio di questa splendida stagione. Buona Primavera! http://www. http://all-free-download.com/free-vector/download f il rouge RICETTE INSALATA DI SPINACINI CON CREMA DI AVOGADO 120 gr. di spinacini novelli 2 coste di sedano bianco 1 avogado maturo 100 gr. di mais in chicco cotto al naturale 1 yogurt di soia al naturale 4-5 olive verdi 2 cucchiai di succo di limone 1/2 cucchiaio di sesamo 1/2 cucchiaio di erba cipollina tritata salsa di soia aceto balsamico sale marino integrale olio extra vergine d’oliva Foderate un colino con carta assorbente e mettete in scolo lo yogurt in modo che si addensi. Preparate il condimento per l’insalata mettendo in un vasetto 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva di sapore delicato, 1 di salsa di soia e uno di aceto balsamico, unite l’erba cipollina, chiudete e agitate bene per emulsionare. Lavate bene gli spinacini e sgrondateli perfettamente e metteteli un un’insala- tiera, unite il sedano tagliato a striscioline e mescolate con il mais ben scolato e condite con l’emulsione. Nel bicchiere del frullatore mettete la polpa dell’avoga- do, una presa di sale, le olive snocciolate, lo yogurt e il limone e riducete tutto in crema. Prima di servire mettete al centro dell’insalata la crema di avogado e decorate con i semi di sesamo. dietet ica cinese Ricette ideate da Lena Tritto docente di Dietetica secondo la Medicina Tradizionale Cinese, Insegnante di cucina di casa e autrice di libri di cucina, fra cui “Il Tao e l’arte dei Fornelli” di L.Tritto, V. Tonino, K. Wallnoefer, Ed. Pendragon, Bologna 2012