Shiatsu News 51 marzo-aprile 2016

34 n. 51 -Marzo 2016 dietet ica cinese La PRIMAVERA L’ELEMENTO LEGNO ȱ ȱ Ĵ Primavera, stagione in cui il nostro sistema fegato è protagonista. Ecco alcune semplici proposte adatte ad equilibrare in modi differenti quest’organo così esuberante... Buon risveglio delle energie primaverili a tutte/i! ĴǱȦȦ ǯȱĴǱȦȦȬȬ ǯȦȬȦ f il rouge RICE TT E CROSTINI CON BAZANA: FAVE , CARCIOFI E BIETOLE IN GUAZZET- TO DI POMODORI 8 fettine di pane di segale 250 gr di fave fresche sgusciate FDUFLR¿ VSLQRVL 2 cipollotti 1 mazzo di bietoline 350 gr di polpa di pomodoro 3XOLUH L FDUFLR¿ H WDJOLDUOL FLDVFXQR LQ VSLFFKL DIIHWWDUH LO FLSROORWWR H PHWWHUOR LQ SDGHOOD FRQ FXFFKLDL G¶ROLR 'RSR PLQ DJJLXQJHUH L FDUFLR¿ e dopo altri 5 le fave, salare il tutto e continuare la cottura per altri 5-6 min. Aggiungere le bietoline tagliate in pezzi di 3-4 cm e dopo due min. il pomodoro, continuare la cottura a fuoco alto per altri 7-8 min. in modo che il sugo si ritiri bene. Servire tiepido sulle fette di pane di segale leg- germente tostate e un altro bel giro d’olio. BUDINO DI LATTE DI COCCO CON SCIROPPO D’AGAVE E SALSA AI KIWI 150 ml di latte di cocco 350 ml di latte di riso 2 cucchiai di farina di riso 3 gr di agar agar 1/2 bacca di vaniglia 6 cucchiai di sciroppo d’agave 2 kiwi ben maturi Pelate i kiwi, tagliateli a dadini e metteteli in una ciotola con 2 cucchiai di sciroppo d’agave. In una pentola con fondo pesante mescolate la farina con l’agar agar e stemperatela con un po’ di latte di riso, unite lo scirop- po, il restante latte, quello di cocco, mescolate bene il tutto, aggiungete OD YDQLJOLD H PHWWHWH VXO IXRFR FRQWLQXDQGR D PHVFRODUH ¿QR D PLQ GDO bollore, spegnete, togliete la vaniglia e versate in coppette o stampini e fate raffreddare in modo che il budino si rapprenda. Frullate i kiwi in modo GD RWWHQHUH XQD VDOVLQD ÀXLGD FKH PHWWHUHWH VXL EXGLQL SULPD GL VHUYLUOL