Shiatsu News 50 Dicembre 2015

29 n. 50 - Dicembre 2015 le 1000 propr ietà LE SUE PROPRIETA’ Nella medicina asiatica, è considerato una spezia “calda”, tanto che in Cina, la radice dello zen- ]HUR q FRQVLGHUDWD XQ HI¿FDFH WRQLFR <DQJ XQD VRUWD GL ³YLDJUD QDWXUDOH´ LO TXDOH VHUYH SURSULR per rafforzare le energie maschili, del fuoco e della vitalità. Secondo la farmacopea cinese è un utile rimedio contro l’affaticamento, l’astenia e l’impotenza. Oggi è la spezia più coltivata, ma è anche la più studiata. Oltre ad essere un cibo afrodisiaco, tra le sue molteplici capacità spiccano quelle di migliorare la digestione, calmare la nausea, alleviare il dolore muscolare e articolare, accelerare la guarigione nelle malattie da raffred- GDPHQWR H O¶LQÀXHQ]D 4XHVWR JUD]LH DO VXR UL]RPD FDUQRVR FKH FRQWLHQH SULQFLSL DWWLYL TXDOL zingiberene, gingeroli e shogaoli, resine e mucillagini. Grazie a queste sue proprietà lo zenzero scioglie il muco e libera i bronchi, facilitando così la respirazione. A questo scopo, dalla Cina alla Birmania passando per le Filippine si beve una bevanda calda preparata lascian- do in infusione per 5-10 minuti delle fettine di zenzero con zucchero di canna. Ma non ¿QLVFH TXL JUD]LH DO VXR HIIHWWR WHUPRJHQLFR lo zenzero rilascia nel nostro organismo una sensazione di calore che, in caso di freddo e di brividi, può rivelarsi un ottimo aiuto natu- rale. Lo stesso effetto termogenico fa bruciare calorie: ciò lo rende particolarmente adatto a chi vuol dimagrire, purché usato nell’ambito di una dieta equilibrata. Favorisce la digestio- ne dei carboidrati e delle proteine ed elimina i gas intestinali. Esistono moltissime applicazioni dello zen- zero: in cucina per insaporire i piatti, come rimedio naturale interno e come rimedio ad uso esterno per l’apparato osteo-muscolare e addirittura per il sistema nervoso. IN CUCINA ZUPPA DI CAROTE E LENTICCHIE ROSSE Ingredienti per 4 persone: 100 gr. di carote 150 gr. di lenticchie rosse 1 scalogno 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato 800 ml di brodo vegetale 100 ml di latte di soia o panna vegetale Sale Olio d’oliva Prezzemolo Lavare le carote e grattugiarle; sciacquare le lenticchie soffriggere lo scalogno nell’olio e unire carote, lenticchie, brodo vegetale e sale. Far cuocere a fuoco lento e coperto per 15 minuti circa. Aggiungere il latte o la panna vegetale e il succo di zenzero e lasciare ancora cuocere qualche minuto. Servire calda, guarnendo con un pizzico di prezzemolo tritato.