Shiatsu News 47 marzo 2015

22 n. 47 -Marzo 2015 dietet ica cinese I n questo momento dell’an- no lo yang ricomincia cre- scere e la nostra energia si riattiva dopo la fase di appro- fondimento e di accumulo che ha caratterizzato l’inverno. L’organo collegato alla prima- vera è il Fegato che facilmente in questo momento può avere una tendenza all’eccesso; spes- so in questo periodo dell’anno ci si sente congestionati ed è più probabile che si manifestino sintomi tipici da “pieno” come allergie, irritabilità, irrequietez- za, indecisione, cefalee improv- vise, difficoltà digestive, occhi rossi che bruciano, vertigini, acufeni ... Può anche capitare di sentirsi particolarmente stanchi e de- motivati e questo frequente- mente è dovuto all’energia del Fegato che ristagna. Allora mettiamoci ai fornelli per preparare piatti leggeri, verdi e appetitosi che saranno di gran- de aiuto per esprimere al meglio il nostro potenziale energetico. LA PRIMAVERA E L’ELEMENTO LEGNO di Lena Tritto PUNTARELLE RIPIENE INGREDIENTI 1 cespo di cicoria puntarella 1 tazza di fagioli cannellini cotti 6-7 carciofini sottolio 2 cucchiai di succo di limone 1/2 cucchiaio di prezzemolo o erba cipollina Lavare e sgrondare bene il cespo di cicoria e dividerlo in puntarelle, tagliare in due parti ogni germoglio in modo da ricavare delle piccole barchette. Frullare i fagioli ben scolati con i carciofini e il limone in modo da ottenere una crema omogenea. Con il composto farcire le punta- relle e cospargerle di prezzemolo. ZUPPA DI GIADA INGREDIENTI 1 mazzo di asparagi 2 manciate di spinaci 1 l di brodo vegetale 1 cucchiaio di zenzero tritato 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio colmo di amido di mais 1 cucchiaio di salsa di soia 2 cucchiai d’olio Pulire gli asparagi e tagliarli a rondelle sottili, in una pentola o nel wok mettere l’olio con lo zenzero e l’aglio schiacciato e soffriggere per 1 min., unire gli asparagi e saltare per 2 min, aggiungere gli spinaci tritati e il brodo e far bollire per 7-8 min. Versare l’amido di mais sciolto in un po’ di acqua fredda e continuare la cottura per 1 min. mescolando bene. Fuori dal fuoco insaporire con la salsa di soia, servire la zuppa calda come apertura del pasto. RICETTE http://www.ambwallpapers.com/wp-content/uploads/2015/02/Bamboo-5.jpg f il rouge